解説

熟成させて美味しくなる物はたくさんありますね。肉類には“aged”を使います。ワインやチーズには“mature”を使うので、同じ酒類として日本酒にもこの表現が使えそうですね。果物には“ripe”を使います。乾燥により熟成された肉は“dry-aged ～”と表現しますが、果物は“dried ripe ～”となり「乾燥された完熟～」と表現される点、“dry”の使い方を区別しなければなりません。